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講師コラム

2018-03-20

日本人好みのベトナム料理!特徴と魅力を知たらあなたも好きになる〜

by りんごほっぺ

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皆さんは、ベトナムに行ったことがありますか?

私は1度だけ行ったことがあり、滞在中ハマってずっと食べていたのが、ベトナムを代表する料理「フォー」でした。

ベトナム料理って、野菜をたっぷり使っていたり、クセがなく優しい味付けだったりと、日本人のお口にも合うんですよね♡

今回は、そんなベトナム料理の特徴や魅力をご紹介します^ - ^

 

 

ベトナム料理の魅力や特徴

皆さんは、ベトナム料理にどんなイメージをお持ちですか?私はエスニック料理の辛いイメージがあったのですが、実際は違いました!

ベトナムはずっと昔から中国文化とフランス文化の影響を強くうけており(植民地だったため)その影響は食文化にも色濃く残っています。

ベトナム料理は、中華料理ほど脂っこくなく、エスニック料理ほど辛くなく、フランス料理のようにコーヒーやパンの文化があるなど、癖がなく優しい味付けで、日本人の口にも合うと好評なんです^ - ^ 

 

ベトナムは面積は日本の9割ほどですが、北から南へ細長く伸びていて、中国に隣接する北部と赤道に近い南部とでは気候が全く違います。

気候が違うと食文化も異なり、料理の特徴も変わってきて、甘辛い味が特徴だったり、しょっぱい味が特徴だったり、辛い味が特徴だったりと、同じベトナム料理でも地域によって色々と楽しむことができます^ - ^

 

 

これだけはおさえたい!日本人に人気のベトナム料理

日本でもよく知れているベトナム料理と言えば、米粉でできている「フォー」や「生春巻き」ですよね^ - ^

他にも名前は聞きなれないかもしれませんが、フランスパンにハムや香草などを挟んだ「バインミー」と呼ばれるサンドイッチやベトナム風お好み焼きとも呼ばれたりする「バインセオ」「チャオ・ガー」と呼ばれる鶏粥など、日本人に馴染みのある料理が色々とあるんです^ - ^

 

いかがでしたか?

一度食べたらハマるであろうベトナム料理!日本でも色々とベトナム料理が食べられるお店がありますし、ベトナム料理を習える教室も仙台市内にあります!

自宅でベトナム料理が作れるようになったら嬉しいですよね^ - ^是非検索してみてください♡

→レッスンズ仙台 ベトナム料理教室一覧

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