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講師コラム

2018-09-10

秋の夜長に保存食を作ろう!「保存食の秋」にジャム!オイル漬け!燻製!ドライフルーツ!

by りんごほっぺ

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記録的な猛暑が落ち着き、朝晩の肌寒さも感じるようになって来た今日この頃。日が暮れるのも早くなり、夜が長くなって来ましたね^ ^

食欲の秋!読書の秋!スポーツの秋!と、秋はなにかと“○○の秋”と言われますが、皆さんは平成最後の秋をどんな秋にしようと思いますか?

保存食の秋

まだ何も考えていない方に、おすすめしたいのが「保存食の秋」です!・・・はい、私が名付けました(笑)

旬の食材が揃い食べ物が美味しいこの時期の秋の夜長に、台所で保存食を作りながら、自然のぬくもりを感じる時間を過ごす・・・な〜んか素敵ですよね♡

キウイ、りんご、クランベリーなどなど、美味しい果物が揃うこの時期は、じっくりコトコトと煮込むジャムを作ってみたり。

キノコが美味しいこの時期に、オイル漬けにしてみたり。

旬の秋に国産の生秋鮭で、自家製鮭フレーク作ってみたり。

他にも、燻製だったり、ドライフルーツだったり、ちょっと早いけど、クリスマスに大人気のシュトーレンだったり♡

時間に追われながら忙しい日々を過ごす方も、すこ〜しだけ季節に寄り添った時間を過ごすと、普段とは違う気持ちになれるのでオススメです♡

 

1人では無理〜!という方や、本格的に作ってみたい!という方は、教室で先生から習ってみるものオススメです^ ^

是非今年の秋は、保存食の秋をお楽しみください♡ 

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