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講師コラム

2019-05-27

梅仕事の時期到来!梅仕事について調べてみた!

by りんごほっぺ

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毎年この時期になるとよく見かけるのが「梅」ですよね。

スーパーなどでも一角が設けられて、梅や保存容器、氷砂糖やお酒など、梅仕事グッズが売られています。

ところで皆さんは「梅仕事」をご存知ですか?

実は私は最近まで知りませんでした(^^;;そして「梅仕事」を知って初めての今年は挑戦しようかと思っています♡

今日は、そんな「梅仕事」について調べてみました。

 

梅仕事ってな〜に?

6月といえば「梅雨」ですよね。諸説あるのですが「梅雨」の語源には"梅の実が熟す頃に降る雨”という説があるそうです。

それ故に「梅仕事」は梅雨の到来とともに始まるとも言われているそうです♡

肝心な「梅仕事」の内容はと言うと、梅を使う保存食作りのことを言います。

 

梅仕事で何をするの?

梅を使う保存食には、色々なものがあります!

  • 梅干し
  • 梅酒
  • 梅シロップ
  • 梅ジャム

などなどは、良く聞きますよね^ ^

調味料の入っていない塩だけで漬けた梅干しは(ちゃんと作れば)賞味期限なんて存在しないほど、何年も食べ続けられるそうですし、梅酒や梅シロップも(ちゃんと作れば)1年以上の長期間保存ができちゃうんです。

しかも漬ければ漬ける程、美味しくなるんだそうですよ^ ^

 

いかがでしたか?

梅雨といえば雨が続き、洗濯物が乾かなくなり(笑)恵の雨ではありますが、なんか気持ちも下がりがち。

でも、梅の爽やかな香りに包まれながらの梅仕事を楽しめたら、きっと梅雨の時期も楽しめますよね^ ^

でも文にも書いたのですが、ポイントは(ちゃんと作れば)だそうです(笑)

不衛生な状態で作ってしまうと、せっかく作ってもカビなどが生えて食べられなくなっちゃいますからね(´;Д;`)

最初から自分ではハードルが高い〜と言う方は、習い事でプロに習うのも1つの手ですね♡

レッスンズ仙台でも、様々なお料理教室を掲載しておりますので、参考にしてみてください^ ^

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