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講師コラム

2021-05-24

コーヒーの淹れ方で名前が変わる!ドリップとエスプレッソの違いを覚えよう

by りんごほっぺ

Lessons Sendai

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カフェのメニューにずらりと並ぶコーヒーメニュー!どれも魅力的で迷っちゃう〜と思いつつ、実は違いがよくわからないまま頼んでいる人、少なくないみたいです( ̄ー ̄)

コーヒーには色々な種類がありますが、実は基本となっている淹れ方は2種類に分けることができ、この基本がわかるとメニュー選びが楽しくわかりやすくなります。

今回は、その基本の2種類の淹れ方と、その方法で淹れたよくメニューをご紹介します!

 

ドリップ抽出とエスプレッソ抽出

コーヒーの淹れ方は、大きく分けると「ドリップ」と「エスプレッソ」の2種類に分けることができます

 

ドリップ

ドリップは、その名前の通りドリッパーを使って淹れたコーヒーのことで、コーヒー豆にお湯を注いでお湯の重みだけでコーヒー成分を抽出したものを言います。

ドリップ抽出で淹れたよくあるコーヒーの種類としては、下記のようなものがあります。

  • ブレンドコーヒー(色々なコーヒー豆を混ぜ合わせたもの。その店おすすめの組み合わせ)
  • アメリカンコーヒー(浅煎りのコーヒー豆をドリップしたもの。軽くてあっさりとした味わいで飲みやい)
  • カフェオレ(ドリップコーヒーにミルクを合わせたもの)
  • ウィンナーコーヒー(ドリップコーヒーにホイップクリームを浮かべたもの)

 

エスプレッソコーヒー

エスプレッソコーヒーは、コーヒー豆をとても細かく砕いたエスプレッソ豆を専用のマシンを使って高温高圧で抽出して淹れるものです。ドリップして淹れたものと比べて、コーヒーの油分も合わさった濃厚な味わいが特徴です。

エスプレッソ抽出で淹れたよくあるコーヒーの種類としては、下記のようなものがあります。

  • エスプレッソ珈琲(コーヒーカップの半分ほどの大きさのカップで提供され、コーヒーの苦味が凝縮されたような濃厚な味)
  • カフェラテ(エスプレッソ+牛乳(またはスチームミルク)カフェオレよりも濃厚)
  • カプチーノ(エスプレッソ+泡立てた牛乳。泡があるのでカフェラテよりもまろやか)

 

コロナ禍で気軽にカフェへ行きにくい日々が続いていますが、美味しいコーヒーは自宅でも淹れることができます!手軽に淹れられるマシンも色々とありますし、自分の手で少し手間をかけて淹れるコーヒーもとても美味しいです。

飲み方も色々なバリエーションがあるので、自分にあった飲み方を探してみたり、その日のお菓子や気分に合わせた飲み方をするのも良いですよね。美味しい珈琲を自宅で淹れて珈琲の世界を広げていきましょう!

仙台市内にはコーヒー関連教室も色々とございますので参考にしてみてください。

▶︎レッスンズ仙台コーヒー関連教室一覧

 

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